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Channel: Commenti a: La tarte au maton
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Di: werfen

Il formaggio con il succo di limone sembra un giochino da bambini ma è anche buonissimo da mangiare appena fatto condito con un po’ d’olio ed erbette varie (e da lì è cominciata la mia fulgida carriera...

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Di: Elisa

@Fil, la quantita’ non la so, hai ragione :( In quanto al fatto che sintetizzano tutto, che io sappia stanno lavorando su un caglio “geneticamente modificato”…e te pareva, no?

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Di: roberta

@sigrid, sì l’ho già sperimentato tante volte ( latte intero e yogurt intero ,per un litro di latte fementato :mezzo litro di latte e mezzo di yogurt)anche perchè a Catania nonostante vari supermercati...

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Di: polly

@ Elisa (per il caglio): info interessantissima! Il pensiero di dover far cagliare il latte con un pezzettino di interiora (credo si usi lo stomaco) o robe simili non mi piaceva molto. …Prima o poi...

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Di: Daniela

@ Sigrid: ACC…! Equivoco su equivoco, allora! Si’, il siero e’ il residuo liquido, ma l’errore di traduzione penso stia nell’uso del termine “caglio”: che io sappia il caglio e’ solo la sostanza che si...

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Di: Ely

cucina belga opsss non la conosco ancora ora vado a sbirciare nel tuo archivio, questa è davvero golosa! ciao

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Di: Anto

Allora, ho fatto questi dolcetti con lo yogurt impiccato e vengono benissimo!! Slurp..

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Di: Il Pasto Nudo» Archivi Blog » Tortine al latte cagliato

[…] Ecco fatto… è passata una settimana. Stamattina quando ho aperto il frigorifero per prendere il latte sono stata aggredita da una pasta sfoglia fatta in casa, che mi è saltata addosso e mi ha...

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Di: Tarte au fromage blanc | il cavoletto di bruxelles

[…] si è soliti trovare à la boulangerie, in mezzo alla tarte au riz, la tarte au sucre, la tarte au maton o la tarte au flan (altro nome che figura sulla mia lista delle cose da fare quanto prima :-)....

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Di: Michiel

@Filippo e Sigrid: Ho sostituito al latte cagliato della ricetta (“matten”) della ricotta magra (di mucca). Beh, è venuta proprio benissimo. Parola di fiammingo. Inoltre si risparmia un sacco di tempo!

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